Защита на черупката

Черупката може да отдели храната от кислород, водни пари, петна и т.н., а предотвратяването на течове също е необходим фактор в дизайна на опаковката. Някои опаковки обхващат сушители или дезоксидиращи агенти за удължаване срока на годност. Вакуумното опаковане или извличането на въздух от торбичките също е основният метод за опаковане на храни. Поддържането на храната чиста, свежа и безопасна по време на срока на годност е основната функция на торбата.